炒虾皮冬瓜
冬瓜是夏天的当季蔬菜, 夏天多吃冬瓜,消暑利尿去肿。
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步骤1/7
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主要食材集结图,冬瓜需去皮切片,腊肠需切粒。
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步骤2/7
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冬瓜去皮切成1–1.5cm厚度,青豆剥去豆皮,姜片可以用姜干,或者用鲜姜切片。
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步骤3/7
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锅里入油热锅,倒入腊肠肉丁虾皮干一起爆炒。
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步骤4/7
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炒至虾皮硬脆,入料酒,倒入冬瓜,翻炒20来下。
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步骤5/7
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倒入1–2勺勺蚝油,拌炒几下,再倒入青豆拌炒,盐可放可不放,若口味清淡如我,盐就不放。
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步骤6/7
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入一小碗水,辣椒干剪成多段撒入,盖上锅盖煮三分钟,关火焖1分钟即可。
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最后一步
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出锅时撒入葱花,盛出装盘,好好吃,冬瓜如肉,软而不烂,盘子里的汤汁都可以拌饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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