6寸戚风蛋糕
低温慢烤的戚风蛋糕不会开裂，小白也能轻松上手。成品松软可口，女儿一下吃了3块！ 话说金龙鱼的大米、面条、食用油可谓家喻户晓。每次去超市看来看去，最终选的都是金龙鱼！ 可是……居然……他们家还有烘焙粉❗️ 一到货就赶紧开箱，做个戚风试试口感吧。 包装精美，小清新风格，喜欢！ ☀️500g独立小包装，再也不用担心开封太长变坏了。 面粉细腻，有麦香味，蛋糕松软有弹性
-
步骤1/16
点击查看大图
烤箱140度预热，鸡蛋分离
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋黄中加入牛奶、玉米油
-
步骤3/16
点击查看大图
手抽搅拌均匀，彻底乳化
-
步骤4/16
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤5/16
点击查看大图
左三圈右三圈的搅匀
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋白分三次加糖，鱼眼泡一次
-
步骤7/16
点击查看大图
泡沫丰富一次
-
步骤8/16
点击查看大图
有纹路一次
-
步骤9/16
点击查看大图
打到有光泽的干性发泡，蛋头有直立小尖角
-
步骤10/16
点击查看大图
蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，用手抽翻拌均匀
-
步骤11/16
点击查看大图
再倒入蛋白霜盆，用刮刀翻拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
倒入模具，轻震去除气泡。
-
步骤13/16
点击查看大图
送入预热好的海氏i3智能烤箱，下层、上下火130度，烤60-70分钟，出炉震一下热气，再倒扣晾凉！低温慢烤的戚风不会开裂哦！
-
步骤14/16
点击查看大图
完美脱模！
-
步骤15/16
点击查看大图
用的2个大鸡蛋60g左右，满模
-
最后一步
点击查看大图
松软可口的戚风蛋糕，永远都吃不腻！
1、我用的两个大鸡蛋60g左右的，满模，打蛋盆要确定无水无油！
2、蛋清分三次加糖，鱼眼泡一次、泡沫丰富一次、有纹路一次。翻拌的时候注意手法，可以网上看看小岛老师、甜悦她们做蛋糕的视频。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
6寸戚风蛋糕的其他做法
6寸戚风蛋糕的相关分类
6寸戚风蛋糕的相关推荐
-
纸杯蛋糕（新手零失败）
74533557人看过 -
6寸蛋糕
2201513人看过 -
6寸蛋糕
312809人看过 -
奶香小面包
63629786人看过 -
戚风蛋糕 6寸
30606人看过 -
6寸戚风蛋糕
63623人看过 -
6寸，8寸，10寸蛋糕
2056692人看过 -
#吃出健康，解决假胖#西红柿鸡蛋饼
144234人看过 -
面包机版紫薯炼奶吐司
93421人看过 -
姜汁红糖糕
126672人看过 -
豆沙面包卷
18011人看过 -
奶油奶酪手撕面包
1509963人看过
