鲜奶蛋白吐司
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步骤1/10
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1、将除黄油以外的材料放入厨师机中。
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步骤2/10
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2、揉至扩展阶段后加入黄油。
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步骤3/10
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3、揉至出手套薄膜。
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步骤4/10
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4、放在温暖湿润处进行基础发酵。
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步骤5/10
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5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
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步骤6/10
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6、面团发酵好后,拍出面团中的空气,分成2等份,分别滚圆,松弛20分钟左右。
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步骤7/10
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7、取一面团擀成长舌状,翻面后自上而下卷起,放入学厨吐司盒中。
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步骤8/10
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8、进行最后发酵至8分满后,面团表面用刀片割上一刀。
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步骤9/10
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9、割口上放入黄油。
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最后一步
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10、烤箱预热180度,35分钟左右。
不同烤箱温度不一样,根据自家烤箱调节温度
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发布于 2019-08-08
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