不用洗锅的大菜：脆皮烤鸡
这道菜有点像盐酥鸡，但是没有经过油炸很健康
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步骤1/7
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调味极其简单：盐焗鸡粉和盐
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步骤2/7
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把鸡从胸部切开或剪开（切记不是背部哈），厚肉的左右两边各深切一刀，为了让调料入味和容易烤熟
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步骤3/7
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先抹干水份(这个很重要，上调料容易挂住并入味)，均匀地抹上薄盐，再抹上盐焗鸡粉，放入冰箱冷藏24小时后可放入冷冻，想吃的时候再拿出来放室内常温解冻8～12小时
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步骤4/7
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烤盘垫上锡纸(是为不想洗)，放上烤网架，如果没有，要在锡纸上刷上一层油，鸡皮向下，鸡胸向上，尽量摊开。因为要把皮烤出脆皮，所以皮不能粘在锡纸上，而且要最后烤背部
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步骤5/7
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预热440华氏温度(约227摄氏度)，烤40分钟，取出后，放入切片土豆(约8公分厚)及切片磨菇垫底，鸡翻面，鸡皮向上430华氏度(约220摄氏度)，烤30分钟#这个时间只是我家的烤箱，自家烤箱的脾气请自已掌握调整哦
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步骤6/7
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出炉啦，肯定脆皮
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最后一步
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切件……我家是用剪的，不用洗切菜板，而且大块有汁最好吃的是土豆……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
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