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咖喱鸡肉焗饭的做法

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咖喱鸡肉焗饭

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原本天天盼望着娃们放暑假，但真正等到暑假来临的时候才后悔莫及啊，因为这个暑假过得实在太忙了，每天一大早（比上课还起得早）就得起来煮早餐，然后把娃们拎起来匆忙吃完出门游泳，差不多十二点才回到家里。累得散架一样，但孩子总得吃饭啊，又不放心外卖，只能在冰箱里找到啥就做啥了，还得要速度快的（因为下午还得上各种杂七杂八课。所以放假真的很悲摧，老母亲这一个月真的把腰坐折了），这不，芝士焗饭就最合适了，孩子喜欢吃，又有各种配菜，一个饭搞定，快捷方便又有营养。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两个

、

口蘑三个

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

姜三片

、

食用油适量

、

酱油一勺

、

盐适量

、

咖喱块 30克

、

马苏里拉芝士 50克

、

料酒一勺

、

米饭两碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿洗干净去骨，切丁。
步骤2/13 点击查看大图
将鸡腿丁放入碗内，加入油，酱油，料酒，姜片拌匀腌制片刻。
步骤3/13 点击查看大图
洋葱洗净切小块。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切丁。
步骤5/13 点击查看大图
口蘑洗净切丁。
步骤6/13 点击查看大图
锅里倒入少许食用油烧热，放入鸡腿丁翻炒至变色断生盛出。
步骤7/13 点击查看大图
原锅下油，倒入胡萝卜丁，洋葱丁，口蘑丁翻炒至熟，盛起备用。
步骤8/13 点击查看大图
咖喱块稍微切碎，放入锅内加少许油和清水小火炒至融化。
步骤9/13 点击查看大图
倒入米饭翻炒均匀，再倒入所有配菜翻炒均匀，加入少许盐调味即可。
步骤10/13 点击查看大图
两炒好的咖喱鸡肉米饭装入烤碗内。
步骤11/13 点击查看大图
均匀的在米饭表面撒上一层马苏里拉芝士。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱190度预热，将烤碗放置在中层，上下火烤约10分钟至芝士融化，表面稍稍金黄色即可。
最后一步点击查看大图
一碗饭搞掂两个孩子，荤素搭配营养美味，孩子说天天吃都不会腻。

小贴士

1、鸡肉可以用鸡胸肉，不过个人觉得鸡腿肉的肉质有弹性，口感会更好。 2、芝士不要烤久了，否则拉丝效果不好，吃起来会比较干硬，口感也不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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