咖喱鸡肉焗饭
原本天天盼望着娃们放暑假,但真正等到暑假来临的时候才后悔莫及啊,因为这个暑假过得实在太忙了,每天一大早(比上课还起得早)就得起来煮早餐,然后把娃们拎起来匆忙吃完出门游泳,差不多十二点才回到家里。累得散架一样,但孩子总得吃饭啊,又不放心外卖,只能在冰箱里找到啥就做啥了,还得要速度快的(因为下午还得上各种杂七杂八课。所以放假真的很悲摧,老母亲这一个月真的把腰坐折了),这不,芝士焗饭就最合适了,孩子喜欢吃,又有各种配菜,一个饭搞定,快捷方便又有营养。
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步骤1/13
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鸡腿洗干净去骨,切丁。
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步骤2/13
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将鸡腿丁放入碗内,加入油,酱油,料酒,姜片拌匀腌制片刻。
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步骤3/13
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洋葱洗净切小块。
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步骤4/13
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胡萝卜洗净去皮切丁。
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步骤5/13
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口蘑洗净切丁。
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步骤6/13
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锅里倒入少许食用油烧热,放入鸡腿丁翻炒至变色断生盛出。
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步骤7/13
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原锅下油,倒入胡萝卜丁,洋葱丁,口蘑丁翻炒至熟,盛起备用。
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步骤8/13
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咖喱块稍微切碎,放入锅内加少许油和清水小火炒至融化。
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步骤9/13
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倒入米饭翻炒均匀,再倒入所有配菜翻炒均匀,加入少许盐调味即可。
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步骤10/13
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两炒好的咖喱鸡肉米饭装入烤碗内。
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步骤11/13
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均匀的在米饭表面撒上一层马苏里拉芝士。
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步骤12/13
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烤箱190度预热,将烤碗放置在中层,上下火烤约10分钟至芝士融化,表面稍稍金黄色即可。
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最后一步
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一碗饭搞掂两个孩子,荤素搭配营养美味,孩子说天天吃都不会腻。
1、鸡肉可以用鸡胸肉,不过个人觉得鸡腿肉的肉质有弹性,口感会更好。
2、芝士不要烤久了,否则拉丝效果不好,吃起来会比较干硬,口感也不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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