古早绿豆酥,外皮酥脆,内馅软绵香甜,做法也很简单!
纯手工绿豆酥,外皮酥,内馅软绵香甜,用绿豆做馅,好吃不上火,做法也很简单,在家也能轻松的做!
87克
79克
409克
2242
千卡
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步骤1/26
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200克脱皮绿豆提前浸泡一晚上,上蒸笼大火蒸熟
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步骤2/26
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蒸熟后,放入榨汁机中,加入80克的水,打成泥
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步骤3/26
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放入平底锅中,加入80克白砂糖,15克黄油,小火炒至凝固
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步骤4/26
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放凉后,平均分成12个,搓圆备用
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步骤5/26
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准备来做水油皮:150克的面粉加入40克的白砂糖,加入30克的植物油,加入60克的清水,揉成光滑的面团
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步骤6/26
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盖上保鲜膜,饧面30分钟
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步骤7/26
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接着做油酥:80克的面粉加入35克的植物油,揉成光滑的面团
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步骤8/26
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饧面30分钟
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步骤9/26
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把油皮搓成长条,平均切成12个
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步骤10/26
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把油酥搓成长条,平均切成12个,并搓圆
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步骤11/26
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把油酥包入油皮中
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步骤12/26
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收口,搓圆
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步骤13/26
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把收口朝上,擀成牛舌状
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步骤14/26
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从下往上卷起
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步骤15/26
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然后还是把收口朝上,擀成牛舌状
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步骤16/26
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从下往上卷起
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步骤17/26
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接着还是收口朝上
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步骤18/26
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把它擀成圆形薄片
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步骤19/26
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包入绿豆泥
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步骤20/26
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收口捏紧
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步骤21/26
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把它搓圆
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步骤22/26
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盖上印花
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步骤23/26
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烤箱提前预热,上下火180度,烤30分钟
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步骤24/26
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完成
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步骤25/26
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美美的
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最后一步
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酥的掉渣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-07
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