马斯卡彭面包
做提拉米苏还剩了一点马斯卡彭就来烤面包了
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步骤1/8
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把除了黄油,盐以外的其他材料放进面包桶里开启第一个揉面程序20分钟,成面团了放盐,继续揉
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步骤2/8
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开空调揉面,面包机发热管用锡纸包住来降低温度,
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步骤3/8
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第一个揉面程序完了加入黄油开启第二个揉面程序20分钟
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步骤4/8
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出这样的膜即可,不用很薄的手套膜。手必须涂点油再去撑开面团看出膜状态。看完了盖上盖子进行一发,夏天大概四十分钟
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步骤5/8
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手指沾面粉往面团戳个洞,洞口轻微回缩或者不回缩就是发酵好了,如果会往下塌就是发酵过头了,那就当老面用吧。
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步骤6/8
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揉面垫撒粉,把发酵好的面团放入轻拍排气,分成你想要的个数。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟后再次滚圆。然后进行二次发酵,面团表面刷点水,放进烤箱大家大约半小时左右,手指沾面粉,面团戳个洞,洞口轻微回缩就是发酵好了,然后这时烤箱预热180度十分钟
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步骤7/8
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发酵好的面包胚刷全蛋液,撒点椰蓉,送入烤箱160度25-30分钟,烤好了拿出来震两下把热气震掉,放一旁放凉。
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最后一步
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我是里面也包了点马斯卡彭
时间,温度请根据自家烤箱实际温度定。还有液体可以预留百分之5-10先不放,等揉成团再看要不要放,因为每个品牌面粉吸水性不一样,吃不掉的面包装入保鲜袋冷冻,吃之前解冻,再复烤两分钟就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-07
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