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蜜豆三色芋圆汤的做法

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蜜豆三色芋圆汤

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七夕节，不穿针引线，不会牛郎织女，做一碗冰镇Q弹的三色芋圆汤。

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1小时以上 | 切墩(初级)

山芋（红薯） 100g

、

紫薯 100g

、

芋头 100g

、

木薯淀粉 300g

、

蜜豆若干

、

红豆馅若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红薯紫薯芋头蒸（煮）熟去皮，其他材料准备好。
步骤2/9 点击查看大图
将红薯（紫薯，芋头）揉碎，按照1：1的比例添加木薯淀粉，每种含水量不同，少量多次添加水，揉成团备用。
步骤3/9 点击查看大图
搓成小条后切成小块。
步骤4/9 点击查看大图
也可以捏成圆球形状。
步骤5/9 点击查看大图
太多了后来就偷懒直接切小（其实后来发现店里卖的也是这样形状的）。
步骤6/9 点击查看大图
从淡色到深色煮，滚水下，再次煮沸后一两分钟就好了。
步骤7/9 点击查看大图
捞出后放在冰水里冷却更加Q弹，还可防止黏在一起。
步骤8/9 点击查看大图
紫薯的水会变色，所以放在最后煮。
最后一步点击查看大图
用红豆蜜豆调好糖水，放入三色芋圆，又放了小块的芋头和红薯，冰箱里冷藏一会，赛过某芋仙

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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