蜜豆三色芋圆汤
七夕节,不穿针引线,不会牛郎织女,做一碗冰镇Q弹的三色芋圆汤。
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步骤1/9
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红薯紫薯芋头蒸(煮)熟去皮,其他材料准备好。
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步骤2/9
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将红薯(紫薯,芋头)揉碎,按照1:1的比例添加木薯淀粉,每种含水量不同,少量多次添加水,揉成团备用。
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步骤3/9
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搓成小条后切成小块。
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步骤4/9
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也可以捏成圆球形状。
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步骤5/9
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太多了后来就偷懒直接切小(其实后来发现店里卖的也是这样形状的)。
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步骤6/9
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从淡色到深色煮,滚水下,再次煮沸后一两分钟就好了。
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步骤7/9
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捞出后放在冰水里冷却更加Q弹,还可防止黏在一起。
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步骤8/9
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紫薯的水会变色,所以放在最后煮。
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最后一步
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用红豆蜜豆调好糖水,放入三色芋圆,又放了小块的芋头和红薯,冰箱里冷藏一会,赛过某芋仙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-07
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