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香炸牛肉

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Batisseur

解决您牛肉吃不完，做不好的烦恼。这样做的牛肉不会柴，很嫩，特别好吃，适合手残党哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛肉 250g
、
姜片 4片
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
耗油 适量
、
黑胡椒粉 多放点
、
淀粉 适量
、
面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

油温一般总有人把控不好，其实只需要一根竹筷子就行了，把筷子插到油里，有少量气泡慢慢冒出是三四成热，少量气泡快速冒出是五六成热，大量气泡快速冒出就是七八成热啦！一般肉制品都是五六成热下锅炸，但是牛肉的话温度太低锁不住汁水，所以七八成热是最适合的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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