半熟芝士蛋糕
入口即化，奶香浓郁
-
步骤1/32
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/32
点击查看大图
先制作一个戚风蛋糕胚：将鸡蛋分离出蛋黄和蛋清
-
步骤3/32
点击查看大图
蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀
-
步骤4/32
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤5/32
点击查看大图
搅拌均匀备用
-
步骤6/32
点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，打至粗泡
-
步骤7/32
点击查看大图
分三次加入白糖
-
步骤8/32
点击查看大图
打发至湿性发泡，就是提起打蛋器有大弯头
-
步骤9/32
点击查看大图
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤10/32
点击查看大图
再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中
-
步骤11/32
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤12/32
点击查看大图
将拌好的蛋糕糊倒入学厨28*28的不粘烤盘中，用刮刀轻轻刮平表面，再端起烤盘震一震，震出大气泡
-
步骤13/32
点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火150度，中层15-20分钟
-
步骤14/32
点击查看大图
出炉震一下烤盘，然后脱模晾凉
-
步骤15/32
点击查看大图
开始制作芝士糊：先把鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，将蛋黄、牛奶、糖、低筋面粉和玉米淀粉倒入奶锅中，搅拌至无颗粒
-
步骤16/32
点击查看大图
放到炉上小火边加热边搅拌，煮至浓稠的酸奶状关火
-
步骤17/32
点击查看大图
趁热加入黄油搅拌均匀
-
步骤18/32
点击查看大图
加入芝士奶酪搅拌至顺滑无颗粒状态即可
-
步骤19/32
点击查看大图
倒入容器备用
-
步骤20/32
点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，打至粗泡
-
步骤21/32
点击查看大图
分三次加入白糖，打发至湿性发泡
-
步骤22/32
点击查看大图
将三分之一的蛋白放入面糊中翻拌均匀
-
步骤23/32
点击查看大图
再把拌匀的面糊倒回蛋白中
-
步骤24/32
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤25/32
点击查看大图
将晾凉的蛋糕胚用学厨半熟芝士模刻出蛋糕片
-
步骤26/32
点击查看大图
再把蛋糕片放入模具中，模具边缘用配套的半熟芝士围边油纸围一圈，放入烤盘中
-
步骤27/32
点击查看大图
再将拌匀的芝士糊装入裱花袋中，再挤入半熟芝士模中
-
步骤28/32
点击查看大图
将烤盘放入另一个大烤盘中，向大烤盘中注入清水
-
步骤29/32
点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤25分钟左右，烤好焖5分钟再取出
-
步骤30/32
点击查看大图
成品图
-
步骤31/32
点击查看大图
图二
-
最后一步
点击查看大图
图三
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
半熟芝士蛋糕的相关分类
半熟芝士蛋糕的相关推荐
-
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕！
182747人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10312715人看过 -
成功复刻❗入口即化的半熟芝士?
125722人看过 -
半熟芝士蛋糕
2286241人看过 -
#奇妙烘焙屋#半熟芝士
171888人看过 -
网红半熟芝士蛋糕，跟着教程做细腻轻盈又好吃~~
133032人看过 -
日式半熟芝士蛋糕
2858238人看过 -
半熟芝士蛋糕
355657人看过 -
半熟芝士
225771人看过 -
#餐桌上的春日限定#半熟芝士蛋糕
335503人看过 -
巴斯克蛋糕
709080人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11668897人看过
