奥利奥千层蛋糕
可以说是非常小白的一道甜品了,只要会搅拌面糊,就能学会这到奥利奥千层蛋糕哦~ 除了打发淡奶油需要稍稍学习,用喷射的奶油也可以代替打发的步骤哦~ 把奥利奥换成芒果粒、火龙果粒、榴莲果肉的话~ 就瞬间可以变身成其他口味的千层蛋糕哦~ 赶快学起来吧。
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步骤1/11
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一包牛奶,加入两个鸡蛋,搅拌均匀
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步骤2/11
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加入80克低筋粉、30克淀粉、适量糖、搅拌均匀
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步骤3/11
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加入融化成液体的黄油30克
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步骤4/11
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所有食材搅拌均匀后,过一遍筛子,做出来的千层皮更加细腻可口哦。另外注意面糊的稀稠程度,不要太稠,挑起来面糊刚刚好能连成线的稀稠最佳
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步骤5/11
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烧热平底锅,来一勺面糊,转动锅,让饼皮均匀
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步骤6/11
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淡奶油冷藏一晚上(更好打发的窍门),先加入30克白糖、用电动打蛋器低速打发,直到淡奶油出现细细的纹路
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步骤7/11
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出现像这样的纹路的时候,再加入20克白糖,开中高速打发
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步骤8/11
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直到打发成这样的程度就可以了,做千层蛋糕的奶油不需要打发成裱花状态哦,这个程度对初学者来说更容易掌握
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步骤9/11
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拿出一部分淡奶油、与融化的巧克力、奥利奥饼干碎混合,制作奥利奥奶油层
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步骤10/11
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一层饼皮、一层奶油层或者奥利奥巧克力奶油层
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最后一步
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层层叠加,千层蛋糕就完成啦,赶快试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-07
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