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多彩豆腐的做法

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多彩豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

卤水豆腐 400克

、

芦笋 80克

、

什锦杂菜 100克

、

鲜香菇 50克

、

蒜 3瓣

、

葱 1小段

、

盐 3克

、

鸡精少许

、

蚝油 15克

、

生抽 10毫升

、

水淀粉 3汤勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好主要的食材，豆腐切1厘米厚的长方块，香菇和芦笋都切丁，什锦杂菜就是把胡萝卜丁，玉米粒和豌豆混合在一起。超市可以买到现成的。蒜切碎，葱切葱花。
步骤2/13 点击查看大图
锅中倒入足量清水烧开，加入少许的盐，待水开后倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁。
步骤3/13 点击查看大图
待焯熟后捞出。
步骤4/13 点击查看大图
捞出控出水份。
步骤5/13 点击查看大图
另起锅倒入适量的油。
步骤6/13 点击查看大图
待油7分热时，放入豆腐块中火煎熟。
步骤7/13 点击查看大图
待豆腐块两面煎至嫩黄色时盛出控油。
步骤8/13 点击查看大图
另起锅，锅中倒入适量油，烧热后放入葱蒜末炒香。
步骤9/13 点击查看大图
倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁炒匀。
步骤10/13 点击查看大图
倒入一碗水。
步骤11/13 点击查看大图
倒入生抽，蚝油，盐，鸡精和3汤勺水淀粉搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
烧开后，倒入煎好的豆腐盖上锅盖中火焖煮3分钟。
最后一步点击查看大图
如果汤汁过多，出锅前就大火收一下汤汁。

小贴士

配菜不是固定的，除了豆腐都是可以替换成你喜欢的菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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