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杭椒炒鹌鹑蛋的做法

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杭椒炒鹌鹑蛋

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喜欢家常菜和简单家常小炒，把鹌鹑蛋和杭椒炒在一起，味道棒极了，杭椒具有消除疲劳的的重要作用，而且杭椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失，鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的防治女性因内分泌失调，气血不足而引发的月经不调，两者搭配起来，营养丰富又好吃哟……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 10枚

、

杭椒 2根

、

尖椒 1个

、

红椒半个

、

花椒粉 1克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

料酒 4克

、

花生油 30克

、

葱少许

、

清水 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把食材备好。
步骤2/14 点击查看大图
取一个大一点的容器里，把鹌鹑蛋打散。
步骤3/14 点击查看大图
加入料酒。
步骤4/14 点击查看大图
再倒入清水。
步骤5/14 点击查看大图
这个时候加入盐调味。
步骤6/14 点击查看大图
再放入鸡精。
步骤7/14 点击查看大图
用手动打蛋器，把鹌鹑蛋和调料混合搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧至七成热时，爆香葱花，这个时候加入杭椒和青椒，红椒大火翻炒片刻。
步骤9/14 点击查看大图
这个时候加入花椒粉。
步骤10/14 点击查看大图
大火翻炒至杭椒，青椒和红椒断生变色的时候。
步骤11/14 点击查看大图
这个时候倒入打散的鹌鹑蛋液。
步骤12/14 点击查看大图
大火翻炒至鹌鹑蛋凝固成块的时候，即可关火。
步骤13/14 点击查看大图
香味浓郁又营养丰富，绝对的下饭菜和下酒菜，每次炒一盘不够吃。
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成品一

小贴士

没有鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也是可以的哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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