鸡蛋煎豆腐
鸡蛋煎豆腐,这个菜我们家人都爱吃,爱吃豆腐的跟我做起来,外皮包裹鸡蛋液,香脆香脆的!加上黑胡椒和孜然粉香掉牙! 豆腐条裹上蛋液香煎撒上黑胡椒粉孜然粉,有种烧烤的味道!哈哈!
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步骤1/17
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豆腐洗干净切成长条,我买的豆腐刚做完很烫,买回来变形了,买冷的就会方正了!
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小葱洗干净,只要叶子,切成小丁!放干净的碗里备用!
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用这个切丝神器刮丝!这些就够了,喜欢吃的可以多放些!
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切成小丁丁丁丁丁,然后和小葱放一起!
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两个鸡蛋打进来!
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盐半勺,吃盐重的可以多加点!
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黑胡椒也少加一点!
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孜然粉少许,不要太多,因为后面煎好还要撒一些!
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步骤9/17
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接着加面粉,先加一勺进来!
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搅拌均匀,蛋液多,所以还要再加面粉,还是一勺一勺加!
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步骤11/17
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最后调成浆糊状,用筷子试一下,一大滴一大滴拉丝就可以了!
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步骤12/17
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热锅热油,油不要太多也不能太少,适量,后面用完了第二锅再加就可以!
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步骤13/17
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把豆腐条放调好蛋糊里滚一圈!
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步骤14/17
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放锅里煎煎煎
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步骤15/17
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正面煎完反面煎,左右两面也煎煎!要煎脆焦一点才香哦!
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步骤16/17
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煎好后摆盘,撒上些现磨黑胡椒和孜然粉,就可以来吃啦!
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最后一步
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很浓的黑胡椒孜然味!
1.面粉要一点一点加直到粘稠状为止!这样豆腐才均匀裹上蛋液!
2.蛋液里还可以放点青椒碎更好吃哦!
3.煎一定要煎焦脆一点,趁热吃会很香的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-06
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