白贝蒸蛋
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步骤1/7
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1.白贝洗干净,沥干水分后备用;
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步骤2/7
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2.将白贝和紫苏放入锅里,加适量清水,煮至白贝开壳;
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步骤3/7
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3.把白贝捞出后摆盘,侧摆;
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步骤4/7
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4.把鸡蛋加适量温水打散后,将表面的气泡用羹全部捞出来;
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步骤5/7
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5.鸡蛋液均匀的淋到白贝的碗里;
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步骤6/7
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6.放入蒸烤箱(蒸汽-温度100度-时间15分钟);
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最后一步
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7.蒸好后 加入适量的生抽。
1.白贝蒸好后放适量生抽就可以了,这样可以保留白贝的海鲜味;
2.鸡蛋加水,建议用40度的温水,并且气泡一定要全部捞出来,这样蒸出来的蛋更嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-06
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