儿时的肉花卷
年幼时不喜欢吃馒头,但是喜欢吃花卷(因为有味道啊),后来慢慢就演变成各种往里面卷东西,尤其这个肉的最好吃,今天休息在家一天,做一次!
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步骤1/20
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先将酵母用水稀释,搅匀后静置5分钟!
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步骤2/20
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倒入面粉,上厨师机(一台厨师机解百愁啊)
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步骤3/20
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开始上机搅拌。
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步骤4/20
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搅拌匀后,放入面盆盖保鲜膜发酵。大约1小时。
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步骤5/20
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等待发酵的同时,准备一下肉馅的材料,这是大葱,剁碎。
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步骤6/20
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热锅烧油。
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步骤7/20
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油热以后倒入酱油,熬酱油(这步骤不可缺哟)
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步骤8/20
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熬成这样就可以了。
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步骤9/20
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放肉馅。
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步骤10/20
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放香菇碎。
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步骤11/20
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白酒去腥,五香粉和蚝油调味。
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步骤12/20
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将所有材料全部加进去,开始搅拌。
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步骤13/20
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要顺时针一直搅拌,这样馅才细腻。
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步骤14/20
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面发好了
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步骤15/20
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戳个洞,不回弹就了。
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步骤16/20
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拿到案板上揉光滑,擀面杖准备好。
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步骤17/20
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将面擀成大片的正方形面片,将肉馅均匀涂抹在上面,四边留皮,要捏紧了用。
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步骤18/20
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然后一点点卷起来,收两边的口,将最后卷的皮按紧。
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步骤19/20
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上蒸锅不开火醒20分钟。
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最后一步
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大火上汽以后蒸25分钟,关火再焖8分钟,出锅。
整个里面我没有用盐,因为我觉得酱油够咸了,你们可以加盐。熬点小米粥,一顿晚饭,OK了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-06
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