蛋炒饭
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步骤1/7
虾洗净,去虾线,剥壳,切成块;葱洗净,变葱花;洋葱洗净切丁;豆角洗净,切段,不要太短,容易焦;西兰花洗净,切丁;……备用。(多搓搓洗洗,搓掉农药残留物。图忘啦)
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步骤2/7
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热锅起油,油开后放入葱花、洋葱煸香。(因为有水分,会噼里啪啦的,要小心哦!这是一个比我还要年龄大的'祖传'铁勺!)
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步骤3/7
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香味飞飞飞飞飞飞出来以后放入刚刚洗净切好的豆角,继续煸炒。(豆角比较不好熟,所以先炒它)
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步骤4/7
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豆角差不多快熟的时候,虾和米饭丢进去继续炒。(米饭水不要太多,不然炒出来会是一大坨,米饭稍微干一点才会粒粒分明哦)
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步骤5/7
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米粒散开以后打入一颗鸡蛋,疯狂翻炒!!刚开始炒的时候会是一坨,因为还没有熟,慢慢的,你就会发现它枯了,干散了。这样出来鸡蛋会包裹着米粒,以保证每颗米上都会有鸡蛋。不喜欢吃鸡蛋的朋友们也可以毫无察觉的下咽并吸收到的营养。(更有利于粒粒分明)
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步骤6/7
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最后放入炒西兰花,容易熟,而且切的比较小。加盐,鸡精,搅拌均匀后出锅。
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最后一步
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刚好一碗的量,粒粒分明哦!(冰箱里有啥放啥系列)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-06
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