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吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法

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吃到最正宗的新疆羊肉抓饭

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如果你没能去过新疆吃最正宗的羊肉抓饭、不要遗憾，手把手教你在家做。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 2根

、

葡萄干 1把

、

羊腿肉 0.6斤

、

大米 500g

、

紫洋葱 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准羊肉、胡萝卜去皮、洋葱半个，葡萄干提前泡好。
步骤2/10 点击查看大图
羊肉切丁、胡萝卜切粒、洋葱切粒。
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大米、葡萄干提前30分钟泡好。
步骤4/10 点击查看大图
热锅倒入多一点的食用油、炒出羊肉里的水分，炒出肉香。
步骤5/10 点击查看大图
下入洋葱，翻炒出洋葱香味。
步骤6/10 点击查看大图
加入胡萝卜、加入适量食用盐、适量酱油翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入一碗水，水没过胡萝卜等炒好的食材即可。
步骤8/10 点击查看大图
加入提前泡好的大米、葡萄干。注意:我家用的厚的铸铁锅，所以不会糊锅。如果用不沾锅或比较薄铁锅的请将这一步放在电饭锅里完成。（水的用量比你正常焖米饭的水再少些。）
步骤9/10 点击查看大图
大火上气候转小火焖30分钟即可。
最后一步点击查看大图
一盘最正宗的新疆羊肉抓饭出锅，再搭配一盘新疆的皮辣红，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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