白萝卜烩牛腩
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步骤1/5
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买来的牛腩切成块儿,用清水泡半个小时。
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步骤2/5
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冷水下锅,焯水,放料酒去腥。牛腩质量不错,焯水的时候没有多少脏东西出来,水很清。
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步骤3/5
将焯好的牛腩放入压力锅,因为焯的水比较干净,连着水一起倒入压力锅,这样可以保持牛肉原汁原味,水沒过牛腩即可。放入葱姜蒜,香叶八角,半小袋面酱。不用放盐,后面烩白萝卜才放盐。上汽,压40分钟。
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步骤4/5
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另起炒锅,葱姜炝锅,放入白萝卜红萝卜,放入炖好的牛腩,放入压力锅里的汤(如果觉得太油可以放水),一起烩,出锅前放盐调味。
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最后一步
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大功告成!
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发布于 2019-08-06
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