日式南瓜红豆包—简版
坚持做早餐已经好几年了,从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃,追求花哨不顾健康,经常发愁吃什么,一路到今天丰富健康的早餐信手拈来!现在开始我会整理自己的每日早餐食谱,还有部分宝宝食谱,给你们思路和灵感,关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…
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步骤1/12
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75g蒸熟的南瓜捣成泥备用
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步骤2/12
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除了豆沙和黄油以外的材料全部加入厨师机搅拌桶,先1档3分钟揉成团
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步骤3/12
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揉成团以后,3档8分钟后加入黄油,加入黄油后1-2档2-3分钟让黄油吸收,之后3档10分钟打出膜(厨师机基本都可以按这个顺序时间来哦)
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步骤4/12
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这个面包面团稍微出厚膜就可以了,也不用手套膜,盖上保鲜膜进行第一次发酵,夏天直接室温发酵30分钟(冬天烤箱直接加一碗热水发酵,或者利用烤箱发酵功能)
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步骤5/12
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发酵两倍大就可以了
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步骤6/12
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取出面团折叠排气,就像叠被子,双折用手掌或者拳头排气再对折排气,拍完气分8个剂子揉圆,一个大概50-55g
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步骤7/12
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豆沙馅一个25g-30g 我是27g 面团的一半量,揉8个备用
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步骤8/12
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面剂子擀圆放上豆沙馅
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步骤9/12
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用虎口手进去捏紧,全部收完放入烤盘,进行二次发酵,现在夏天已然烤箱内室温发酵40分钟,发酵完在面剂子上撒黑芝麻
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步骤10/12
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撒芝麻之后面剂子上铺一层油纸上面压一个烤盘,先用烤盘慢慢的把剂子压扁 薄厚自己掌握,之后进预热好的烤箱180度15分钟即可(上面压的烤盘是一起进烤箱哦)
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步骤11/12
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烤好立即取出晾凉即可!我这芝麻撒的那是相当随意啊
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最后一步
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其实烤出来还挺大哈哈哈哈 拍照不显大,喜欢给个关注
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-06
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