8寸蜜桃翻糖小花水果清新戚风蛋糕
七八月蜜桃季，各种各样小清新蜜桃蛋糕，少女心爆棚，忍不住又做一款。无比清新的简单水果蛋糕，搭配一点翻糖小花。还是比较好做的。
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步骤1/20
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桃子切成2cm以下的小块
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步骤2/20
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用白糖腌制一下
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步骤3/20
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加一点水煮到桃子变软即可，然后捞出放凉待用
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步骤4/20
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牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
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步骤5/20
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筛入低筋粉
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步骤6/20
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划Z字拌匀
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步骤7/20
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加入蛋黄
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步骤8/20
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拌匀后的蛋黄面糊可以流动
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步骤9/20
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蛋清加入柠檬汁和细砂糖打发到干性发泡
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步骤10/20
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加入打发好的蛋白霜，拌匀
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步骤11/20
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拌好的面糊再倒入蛋白霜中，拌匀，注意不要划圈圈
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步骤12/20
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倒入模具中
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步骤13/20
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放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火165度，烘烤40-50分钟左右，具体根据自己烤箱调节
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步骤14/20
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烤好以后取出蛋糕，震出热气，倒扣晾凉，待完全冷却后以后脱模，用分片器分片，然后打好奶油抹上面，放上之前做好的桃子
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步骤15/20
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再盖上奶油和蛋糕片，蛋糕全部抹好奶油，抹面抹平
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步骤16/20
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用圣安娜花嘴，一边转动转台一边挤出花型，这里的奶油如果不太好挤比较干，可以加入一点未打发的淡奶油，搅拌几次即可恢复到比较好的状态
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步骤17/20
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中间铺好桃子果肉，一定要是煮过的桃子果肉才和蛋糕搭配更好吃哦。
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步骤18/20
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装饰一点翻糖小花和薄荷叶
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步骤19/20
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清新少女水蜜桃蛋糕就做好了。
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最后一步
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也可以作为生日蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-06
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