可乐鸡翅

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这是小朋友最爱吃的一道美食。可乐的香味和鸡翅完全的融合，特别的美味。这道菜呢一滴是先要把鸡翅腌制入味。这样做出来的口感才会好吃。然后把它煎一下再去煮，这样做出来的口感很清晰也好吃，香浓的可乐汁儿包裹的这个鸡翅让人食欲大开。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 10个

、

姜片 5片

、

小葱二根

、

盐少许

、

五香粉少许

、

色拉油 1/5匙

、

生抽半匙

、

可乐一瓶

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
超市买了新鲜的鸡翅。我们反复用清水把它洗干净。这个冷冻食品啊，一定要清洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
我们在一面画上刀花。
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把鸡翅略为焯一下水。不必煮太久只是煮。一下里面的去血水，一会儿口感会更佳。
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加少许的盐。半匙抽生抽是略带一点甜味的，一会儿和可乐配大在一起口感会更好。再加点五香粉，最后加点色拉油，
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我们把它抓均匀了，腌制一小时以上。
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锅里什么都不要放。开最小火。把这个鸡翅略微煎一下。
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一面煎好，再煎制另一面。煎到两面金黄捞出备用。
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锅里倒入姜片。葱段。少许的清水。大火把它煮开。水不要太多一点点即可。因为把可乐直接倒到锅里煮会太甜的。加一点点清水融合一下口感更佳。
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再放入一瓶可乐，我这个是超市买的那种塑料瓶的，三块一瓶的。一瓶煮十只鸡翅正好。然后再放鸡翅大火把它煮开。
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水煮开以后大火转中火煮15分钟。这个时候呢，这个颜色还是淡的
最后一步点击查看大图
现在进行最关键的一步操作了大火收汁。这个不是火大就可以收好的，我们要着收汁一边均匀搅拌。等这个汤汁的颜色红褐色立马就要关火哟。颜色不能大也不能太过了，所以这一步是关键。起锅装盘就可以了再撒上一点白芝麻。

小贴士

可乐本身是含糖的，个人觉得呢，里面就不需要再放糖了。我在里面腌制鸡翅的时候加了一点生抽，因为生抽也是略带甜味的，这样啦口感和可乐吃着就不会那么生硬。这道菜是以可乐的香味为主，所以其他的调料都不要放多了。收汁这一步很关键，决定你整道菜的颜色。

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发布于 2019-08-05

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