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香卤鹌鹑蛋的做法

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香卤鹌鹑蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 500克

、

八角两个

、

香叶 2片

、

桂皮两个

、

生抽两勺

、

老抽两勺

、

盐一小勺

、

陈皮 3克

、

小茴香 3克

、

冰糖 8克

、

豆蔻 5粒

、

辣椒面 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鹌鹑蛋洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
煮熟鹌鹑蛋，捞起。
步骤3/5 点击查看大图
另起一锅，放入卤料，冰糖，辣椒面，烧开。
步骤4/5 点击查看大图
放入鹌鹑蛋，将就锅铲把每个鹌鹑蛋都敲裂更入味，转小火，煮至快收汁时加盐。
最后一步点击查看大图
起锅，开吃！

小贴士

辣椒面看个人喜好，可以不加。如果能放到冰箱冷藏柜一碗，会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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