手绘帆船奶油蛋糕
我家的先生特别的喜欢帆船，可能是因为我们都是海边城市的孩子，在去年汕头还举办了一场国际的帆船比赛，我们特意早早的去占个有利的观赏位置，就为了解他那帆船瘾呢！家里大大小小的放了很多的帆船模型，明天就是他的生日，我也来做一款帆船的生日蛋糕，祝他在梦想里扬帆远航，在事业里顺风顺水，在生活里一帆风顺！
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步骤1/21
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80克的开水冲入装有蝶豆花的杯子里，泡出颜色后取45克的蝶豆花水，放至40度左右时加入玉米油内。
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步骤2/21
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用手动打蛋器搅拌至乳化。
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步骤3/21
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筛入低粉，拌至无干粉。
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步骤4/21
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磕入蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻备用。
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步骤5/21
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拌至顺滑的蛋黄糊。
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步骤6/21
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将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。
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步骤7/21
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先取三分之一的蛋白加入蛋黄糊内，上下翻拌手法拌匀。
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步骤8/21
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再将二分之一的蛋清加入到刚才混合好的蛋糕糊内，同样手法翻拌均匀。
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步骤9/21
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将剩余的蛋白加入到蛋黄糊内。
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步骤10/21
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同样翻拌的手法混合成细腻无明显颗粒的蛋糕糊。
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步骤11/21
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将拌好的蛋糕糊倒入6寸加高蛋糕圆模内，轻震去气泡。
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步骤12/21
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卡士烤箱预热150度，上下火中下层45分钟。
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步骤13/21
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出炉轻震模具后倒扣在晾架上，凉透后手工脱模。
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步骤14/21
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将蛋糕胚平均分成3片。
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步骤15/21
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淡奶油加入细砂糖，打发至抹面状态。
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步骤16/21
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一层蛋糕片，一层奶油，一层水果，依次做好整个蛋糕胚。
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步骤17/21
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剩余的淡奶油分成4份，分别加入蓝、红、黄和紫色，调成四种颜色的奶油，装入裱花袋。
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步骤18/21
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蓝色奶油在蛋糕体的三分之二高度挤一圈，其它的颜色随意填满整个蛋糕胚。
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步骤19/21
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利用抹刀抹平整个蛋糕胚。
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步骤20/21
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利用剩余的奶油加入少许的黄油打发成奶油霜（奶油霜7：5黄油），调好红色，蓝色画好帆船
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最后一步
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蛋糕上摆放好帆船模型，用糖珠和巧克力贝壳装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-05
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