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李孃孃爱厨房之——清蒸小鲍鱼的做法

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李孃孃爱厨房之——清蒸小鲍鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 10个

、

独头蒜 5个

、

大葱一根

、

姜米 5g

、

玉米油 30g

、

青，红椒（甜）各5g

、

生抽，蚝油各5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先上一个成品图哦！
步骤2/10 点击查看大图
清蒸小鲍鱼的材料：小鲍鱼10个，独蒜5个（大约四十克左右），大葱一根，姜米5克，料酒3克，玉米油30克，青、红椒（甜椒）各5克，生抽5克，蚝油5克。1先用干净的牙刷把鲍鱼外面的壳清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
2.去掉内脏，再清洗干净。
步骤4/10 点击查看大图
3.把清洗干净后的鲍鱼里加入少许的大葱，姜米，料酒，把鲍鱼肉腌制10分钟左。
步骤5/10 点击查看大图
4.热锅，倒油（记得用小火哦，要不，你知道的，糊了，呵呵！）油热后，倒入切碎的蒜粒，先倒入一半的蒜粒炒至微微发黄关火，倒入剩下的一半炒匀即可。
步骤6/10 点击查看大图
5.把炒好的蒜粒铲起，加入生抽，蚝油，青，红椒（甜）粒拌匀待用。
步骤7/10 点击查看大图
6.把小鲍鱼划几下花刀，将改好刀的鲍鱼放回鲍鱼壳中，在装入盘中。
步骤8/10 点击查看大图
7.把拌匀的蒜粒放在鲍鱼的上面，上锅蒸，水开后，蒸8分钟左右即可（大家要记得趁热吃哦）
步骤9/10 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哦！
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

多说几句：多些蒜蓉，并炒香，这样鲍鱼的味道更加鲜美，鲍鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，铁，磷还有微生素，非常适合孕妇食用，可以促进胎儿神经系统的发育，但也不可多食，因为海产品性质寒凉，孕妇可适量们食用。鲍鱼一定记得用刷子刷一下，不然表面很脏，蒸的时间不宜过长，不然鲍鱼会很老，不用担心鲍鱼肉不熟，五至六分钟足以让改了刀的鲍鱼肉蒸熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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