李孃孃爱厨房之——清蒸小鲍鱼
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步骤1/10
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先上一个成品图哦!
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步骤2/10
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清蒸小鲍鱼的材料:小鲍鱼10个,独蒜5个(大约四十克左右),大葱一根,姜米5克,料酒3克,玉米油30克,青、红椒(甜椒)各5克,生抽5克,蚝油5克。1先用干净的牙刷把鲍鱼外面的壳清洗干净。
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步骤3/10
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2.去掉内脏,再清洗干净。
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步骤4/10
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3.把清洗干净后的鲍鱼里加入少许的大葱,姜米,料酒,把鲍鱼肉腌制10分钟左。
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步骤5/10
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4.热锅,倒油(记得用小火哦,要不,你知道的,糊了,呵呵!)油热后,倒入切碎的蒜粒,先倒入一半的蒜粒炒至微微发黄关火,倒入剩下的一半炒匀即可。
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步骤6/10
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5.把炒好的蒜粒铲起,加入生抽,蚝油,青,红椒(甜)粒拌匀待用。
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步骤7/10
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6.把小鲍鱼划几下花刀,将改好刀的鲍鱼放回鲍鱼壳中,在装入盘中。
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步骤8/10
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7.把拌匀的蒜粒放在鲍鱼的上面,上锅蒸,水开后,蒸8分钟左右即可(大家要记得趁热吃哦)
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步骤9/10
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最后再上两张美图供大家流口水哦!
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句:多些蒜蓉,并炒香,这样鲍鱼的味道更加鲜美,鲍鱼含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,铁,磷还有微生素,非常适合孕妇食用,可以促进胎儿神经系统的发育,但也不可多食,因为海产品性质寒凉,孕妇可适量们食用。
鲍鱼一定记得用刷子刷一下,不然表面很脏,蒸的时间不宜过长,不然鲍鱼会很老,不用担心鲍鱼肉不熟,五至六分钟足以让改了刀的鲍鱼肉蒸熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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