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苦瓜炒肉的做法

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苦瓜炒肉

浏览 93.1万 · 收藏 8358 · 学做 6

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苦瓜是脂肪的克星，具有健美减肥的效果，而且苦味素能增进食欲，吃了还能开胃，在夏天胃口不佳时可以多吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

猪里脊肉 150g

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

花生油适量

、

玉米淀粉适量

、

蚝油适量

、

大蒜 1瓣

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪里脊肉买回来清洗干净，切成薄片，加入盐、生抽、花生油和玉米淀粉拌匀后腌制15分钟备用。
步骤2/8 点击查看大图
苦瓜清洗干净，然后切开，挖去里面的囊，再切成薄片。这样做是为了降低苦瓜的苦味。
步骤3/8 点击查看大图
锅里烧一点开水，把苦瓜放进水里焯水1分钟，捞出后放冷水中降温，然后沥干备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热后加入花生油，把切碎的大蒜和豆豉放进去煸炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加入腌制好的肉片，大火煸炒至8成熟。
步骤6/8 点击查看大图
加入焯水后的苦瓜，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
最后加生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
最后一步点击查看大图
开胃又下饭的豉汁苦瓜炒肉片就做好了，每次做这个菜，老公和孩子都能吃的精光，还说不苦很好吃。

小贴士

1、为了减少苦瓜的苦味，记得把苦瓜囊清除，焯水也是去除苦味的方法。要想苦瓜不苦，记得这么做哦。 2、肉片要加玉米淀粉腌制，这样肉片的肉质会更滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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