快手早餐锅贴饺

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北方人爱各种饺子 7、8月大北京的湿热天气，实在不喜欢家里更潮湿，犯懒的时候就买饺子皮，自己拌一小碗馅儿，做一份锅贴饺，一顿饭轻松解决~~ 下面的图是我两次做的，一次家里有虾，一次没有虾……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅适量

、

韭菜适量

、

凤尾虾 10-12只

、

饺子皮 10-12个

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1️⃣配料：饺子皮、韭菜、肉馅、凤尾虾、胡椒粉、生抽、盐备注：饺子皮，跟平时包饺子的一样滴。（白面粉+蔬菜粉/蔬菜汁=绿色饺子皮，盒马鲜生卖各种彩色饺子皮。）
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2️⃣准备馅儿，韭菜+肉馅儿+胡椒粉+生抽+盐，保持一个方向搅拌上劲儿待用。（因为有了韭菜就没有加葱&姜，其他种类的馅儿要加）
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3️⃣肉馅放在饺子皮中间，对折封口，两侧留洞（买的饺子皮要沾水，不然会开口）备注：这一步，想做凤尾虾版的锅贴，可以把饺子馅儿量减半，当上一只虾，再封口就OK了
步骤4/16 点击查看大图
包好码放整齐
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列队了
步骤6/16 点击查看大图
保持队形……
步骤7/16 点击查看大图
4️⃣包好的锅贴并排码放在平底锅里。
步骤8/16 点击查看大图
5️⃣开火，加一点点油，倒入半碗水，水位线大概到锅贴一半的位置。
步骤9/16 点击查看大图
6️⃣盖上锅盖，闷烧。（如果你是第一次做不要离开ི）
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7️⃣等待锅里水干。
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7️⃣刺啦刺啦，快干锅了。
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8️⃣可以出锅了
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厨房光线不好，绿色饺子拍出来好像海带
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这是凤尾虾版本的码锅
步骤15/16 点击查看大图
凤尾虾版本出锅
最后一步点击查看大图
老干妈+醋，吃不够……