快手早餐锅贴饺
北方人爱各种饺子 7、8月大北京的湿热天气,实在不喜欢家里更潮湿,犯懒的时候就买饺子皮,自己拌一小碗馅儿,做一份锅贴饺,一顿饭轻松解决~~ 下面的图是我两次做的,一次家里有虾,一次没有虾……
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步骤1/16
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1️⃣配料:饺子皮、韭菜、肉馅、凤尾虾、胡椒粉、生抽、盐备注:饺子皮,跟平时包饺子的一样滴。(白面粉+蔬菜粉/蔬菜汁=绿色饺子皮,盒马鲜生卖各种彩色饺子皮。)
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步骤2/16
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2️⃣准备馅儿,韭菜+肉馅儿+胡椒粉+生抽+盐,保持一个方向搅拌上劲儿待用。(因为有了韭菜就没有加葱&姜,其他种类的馅儿要加)
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步骤3/16
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3️⃣肉馅放在饺子皮中间,对折封口,两侧留洞(买的饺子皮要沾水,不然会开口)备注:这一步,想做凤尾虾版的锅贴,可以把饺子馅儿量减半,当上一只虾,再封口就OK了
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步骤4/16
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包好码放整齐
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步骤5/16
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列队了
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步骤6/16
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保持队形……
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步骤7/16
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4️⃣包好的锅贴并排码放在平底锅里。
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步骤8/16
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5️⃣开火,加一点点油,倒入半碗水,水位线大概到锅贴一半的位置。
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步骤9/16
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6️⃣盖上锅盖,闷烧。(如果你是第一次做不要离开ི)
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步骤10/16
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7️⃣等待锅里水干。
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步骤11/16
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7️⃣刺啦刺啦,快干锅了。
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步骤12/16
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8️⃣可以出锅了
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步骤13/16
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厨房光线不好,绿色饺子拍出来好像海带
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步骤14/16
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这是凤尾虾版本的码锅
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步骤15/16
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凤尾虾版本出锅
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最后一步
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老干妈+醋,吃不够……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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