奶茶珍珠雪媚娘(奶茶冰淇淋)
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做个奶茶珍珠雪媚娘,皮是糯糯的奶茶味,馅是冰淇淋的口感又有QQ的珍珠。冷冻保存,夏日取出后皮很快变糯,冰淇淋却不会化。这次我做了6个。奶茶和珍珠的做法在前一个菜谱里,这里不再写了。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
皮材料:
、
无盐黄油
5g
、
水磨糯米粉
65g
、
玉米淀粉
15g
、
奶茶
100g
、
糯米粉(熟粉)
20g
、
馅材料:
、
鸡蛋黄
1个
、
白砂糖
20g
、
奶茶
15g
、
淡奶油
100g
、
煮好的珍珠(可不放)
60g
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
先炒熟粉:20g糯米粉(可增减),放入干净无水的锅中,小火炒至微黄色,不要炒焦,取出晾凉备用。
-
步骤2/12
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60g珍珠煮好放入凉水中备用。
-
步骤3/12
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做糯米皮:在容器中加入100g奶茶,再筛入65g糯米粉和15g玉米淀粉,搅拌至均匀无颗粒。盖上保鲜膜上锅蒸熟(约20分钟)或微波炉高火2分钟。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2019-08-05
换个做法
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