原味吐司面包
隔夜吃也依旧松软拉丝。吃不完第二天做个三明治也是极好的。
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步骤1/18
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除了黄油其它所有原料放入厨师机启动揉面程序,我用的四档,揉成图片状态。撕开有破洞
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步骤2/18
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加入软化黄油继续揉,揉出手套膜
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步骤3/18
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发酵
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步骤4/18
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两倍大,拿手蘸面戳一下,不回缩不反弹就是发酵好了。
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步骤5/18
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手揉排气。
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步骤6/18
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分成等量三份醒十五分钟
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步骤7/18
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擀成牛舌状卷起。
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步骤8/18
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再醒十五分钟
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步骤9/18
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再擀开再卷起
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步骤10/18
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现在是夏天,室温发酵就行,或者烤箱里放一碗水发酵也可以。
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步骤11/18
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发酵至七分满刷蛋液。
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步骤12/18
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烤箱180提前预热十分钟。然后下火调成210,上火调成180烤35分钟。
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步骤13/18
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颜色满意盖锡纸。
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步骤14/18
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成品图
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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成品图。
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步骤17/18
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掰开看看。
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最后一步
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每次做都是烤两份,要不然不够吃哈哈哈。巧克力这个面包方子我菜谱里也有。
烤箱必须提前预热呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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