红烧肉
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步骤1/9
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五花肉洗净切块,凉水下锅焯一下。
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步骤2/9
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撇去浮沫,五花肉盛出。
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步骤3/9
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肉汤保留。
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步骤4/9
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准备好卤料(八角,草果,桂皮),干辣椒和冰糖。
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步骤5/9
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卤料和干辣椒下锅炒香。
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步骤6/9
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加入五花肉一起翻炒。
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步骤7/9
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待五花肉有点焦黄的时候,下料酒,酱油。
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步骤8/9
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加入肉汤和冰糖,加盖转小火慢煮。时不时照看一下,翻一下,快收汁的时候加点盐。
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最后一步
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起锅,开吃!
做这道菜是因为小朋友强烈要求,所以五花肉切得比较小块,大人吃的话可以再切大些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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