番茄蚕豆肉片汤
无意间把蚕豆瓣放在番茄汤里,然后觉得特别好喝,蚕豆跟番茄的结合,别有一番风味?,做起来也特别简单特别家常,家人都很喜欢,你也试试吧!
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步骤1/10
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准备材料:瘦肉洗净用厨房纸巾擦干水。蚕豆剥去外面的壳,再剥去里面一层壳,洗净,用手把豆瓣搓开。番茄香菜洗净。
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肉切薄片,加入红薯粉,生抽,料酒,盐,抓捏均匀再放少许食用油搅拌均匀腌制片刻
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步骤3/10
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番茄切小块,鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀,(番茄可以先去皮,但是我懒了,没有去皮直接这样切了,后面吃到皮的时候挑出来就好了嘛?)
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步骤4/10
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锅里放适量食用油,放入番茄块
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小火翻炒到番茄软烂并且有汤汁出来
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步骤6/10
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加入开水,水量根据人口数多少来放,然后放入肉片,再放入蚕豆瓣继续煮开转小火
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步骤7/10
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加入鸡蛋液
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等蛋液快要凝固稍稍搅拌下
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加入事先调好的淀粉搅拌,汤会变得些许浓稠,不喜欢的可以不加,最后放盐调味,撒香菜
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最后一步
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盛到碗里开动吧,肉片很嫩滑,蚕豆瓣很清香哦,番茄汤汁很鲜美哦,要不要来一碗啦!
一顿喝多少汤就放多少水,淀粉的量根据喜好放,多放点汤就更浓稠点,但是太浓稠就成羹了哈?,些许浓稠就正好
看着汤很红,其实不酸哈,除非是你自己家种的番茄,市场买的番茄现在真的不酸了
我们家不吃鸡精啥的,所以所有菜都没有鸡精,如果你喜欢就根据自家口味,出锅前可放少许鸡精哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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