百香果酸菜鱼
经常在家做饭的人就要时刻关注着家人的饮食情况,长期吃辛辣的东西对身体有一定的影响,偶尔做一次清淡的菜品给家人换换口味
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步骤1/6
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把所需食材准备好,鱼提前用盐、花椒少许、料酒腌制半个小时
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步骤2/6
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番茄洗净切块——泡萝卜(酸菜)切厚片——泡姜切片——大蒜剥好洗净用菜刀轻轻拍一破(方便炒的时候香味更容易出来)
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步骤3/6
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芹菜香葱切断备用
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步骤4/6
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接下来就是炒料热锅下油(我用的是玉米油一半猪油一半)待油温升高放入事先准备好的香料,然后加入步骤2中准备好的配料一起翻炒,翻炒至2分钟左右香味出来后加入百香果、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量(这个根据个人口味咸淡加)、味精适量。炒好加入清水(只要没过鱼即可),把准备好的芹菜段和香葱段放进去一起熬。在熬汤的过程中鱼里加入淀粉搅拌(切记淀粉不用太多)
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步骤5/6
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待汤煮开先加入鱼头然后是鱼骨和鱼泡部分最后加入鱼片,大火煮至5分钟即可出锅
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最后一步
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最后装盆洒上葱段就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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