超级松软的玉米面发糕,一起来制作吧
玉米面发糕是我们这边的主要食物之一,它的特点是松软香甜,凉了也不会变硬噢~
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步骤1/11
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准备食材
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首先把面粉、玉米面、白糖放在一起搅拌均匀。
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酵母放入水中融化
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步骤4/11
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把酵母水和鸡蛋一起倒入面粉中
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步骤5/11
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搅拌均匀即可
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步骤6/11
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6英寸圆形模具提前刷一层植物油,把搅拌均匀的面糊倒入盖保鲜膜发酵40分钟左右。(发酵时间仅作参考,夏天不开空调室温发酵即可。或放在烤箱开35~40度发酵也可以)
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步骤7/11
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发酵至原来的2倍大(一定要发酵到位噢,但不可发过),撒上即食燕麦片用保鲜膜盖住。冷水下锅,放入蒸屉,开大火,水开后再蒸40分钟左右。关火闷5分钟。
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步骤8/11
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出炉,略略放凉后脱模即可。
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步骤9/11
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切开尝尝吧
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步骤10/11
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开吃喽~很松软噢
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最后一步
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再来一张图
十分简单的发糕,十分松软的口感。
发酵时间仅作参考,发酵至原来的2倍大即可,一定要发酵到位,也不要发过。(我没有开空调,伏天室温还是蛮高的)。冬天可放在35~40度烤箱或者隔40度左右的温水中发酵即可。
密封保存,建议尽快吃完呦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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