超级松软的玉米面发糕，一起来制作吧的做法

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超级松软的玉米面发糕，一起来制作吧

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玉米面发糕是我们这边的主要食物之一，它的特点是松软香甜，凉了也不会变硬噢~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 180克

、

玉米面 80克

、

耐高糖酵母 3克

、

清水 205克

、

白糖 40克

、

鸡蛋液 50克

、

即食燕麦适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
首先把面粉、玉米面、白糖放在一起搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
酵母放入水中融化
步骤4/11 点击查看大图
把酵母水和鸡蛋一起倒入面粉中
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀即可
步骤6/11 点击查看大图
6英寸圆形模具提前刷一层植物油，把搅拌均匀的面糊倒入盖保鲜膜发酵40分钟左右。(发酵时间仅作参考，夏天不开空调室温发酵即可。或放在烤箱开35~40度发酵也可以)
步骤7/11 点击查看大图
发酵至原来的2倍大(一定要发酵到位噢，但不可发过)，撒上即食燕麦片用保鲜膜盖住。冷水下锅，放入蒸屉，开大火，水开后再蒸40分钟左右。关火闷5分钟。
步骤8/11 点击查看大图
出炉，略略放凉后脱模即可。
步骤9/11 点击查看大图
切开尝尝吧
步骤10/11 点击查看大图
开吃喽~很松软噢
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再来一张图

步骤4/11

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小贴士

十分简单的发糕，十分松软的口感。发酵时间仅作参考，发酵至原来的2倍大即可，一定要发酵到位，也不要发过。(我没有开空调，伏天室温还是蛮高的)。冬天可放在35~40度烤箱或者隔40度左右的温水中发酵即可。密封保存，建议尽快吃完呦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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