健康食谱|芦笋奶油培根意大利面条,腻而不厌
奶油培根意大利面,在西餐中是最常见、最经典的意大利面之一。然而,意大利却未能随处可见的奶油培根面,而是有一道和它很相似的“罗马奶酪培根面”。 这款意大利面的发源地是意大利中部地区拉齐奥一带,也是罗马的特色菜。 主要材料包括:蛋、帕玛森奶酪、橄榄油、培根(或者风干猪面颊肉)和黑胡椒,酱料就是用全蛋或者蛋黄和奶酪搅拌均匀而成,加入到炒制的培根和意大利面条中。 这次做了些改良版本的奶油培根意大利面条,首先,加入了额外用橄榄油、盐、胡椒现烤的嫩嫩的芦笋做搭配。其次,儿子不吃菌菇,所以单独用黄油炒制了一份白蘑菇,当然您也可以在炒制面条的时候一起加入,我是单独给儿子一份不带蘑菇的面条。 现烤嫩芦笋和现炒的黄油白蘑菇,赋予了这份意大利面条独特的鲜美和丰富的色彩,味蕾再次体验不一样的感受,当然其中滋味儿子就无法体会啦!
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步骤1/9
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备料。
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培根切丁,切一小口黄油,大蒜切小丁,芦笋削皮切段,欧芹叶切碎。一大锅水加入橄榄油和盐,意大利面煮10分钟。
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步骤3/9
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橄榄油和黄油,中火煎蘑菇片,少许的盐,出锅备用。
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步骤4/9
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芦笋撒上盐、黑胡椒、橄榄油。烤箱预热200度,芦笋烤12分钟左右,备用。
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橄榄油,炒大蒜碎。
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步骤6/9
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加入培根丁,一起炒制。
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步骤7/9
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加入沥干水份的意大利面条。
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步骤8/9
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加入淡奶油,中火炒制,最后加入黑胡椒粉和欧芹碎出锅。
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最后一步
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摆入芦笋和蘑菇片,撒上黑胡椒和奶酪碎。食用。
1. 意大利面条烹饪时间,根据包装袋的说明,长面条一般10分钟左右。2. 培根可以多炒一会儿,上色,也可以中途倒出少许培根,摆盘备用。 3. 在加入淡奶油炒意大利面的时候,用中火炒,淡奶油分次放入,如果觉得太干可以留煮面条的水,慢慢加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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