健康食谱｜芦笋奶油培根意大利面条，腻而不厌

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奶油培根意大利面，在西餐中是最常见、最经典的意大利面之一。然而，意大利却未能随处可见的奶油培根面，而是有一道和它很相似的“罗马奶酪培根面”。这款意大利面的发源地是意大利中部地区拉齐奥一带，也是罗马的特色菜。主要材料包括：蛋、帕玛森奶酪、橄榄油、培根（或者风干猪面颊肉）和黑胡椒，酱料就是用全蛋或者蛋黄和奶酪搅拌均匀而成，加入到炒制的培根和意大利面条中。这次做了些改良版本的奶油培根意大利面条，首先，加入了额外用橄榄油、盐、胡椒现烤的嫩嫩的芦笋做搭配。其次，儿子不吃菌菇，所以单独用黄油炒制了一份白蘑菇，当然您也可以在炒制面条的时候一起加入，我是单独给儿子一份不带蘑菇的面条。现烤嫩芦笋和现炒的黄油白蘑菇，赋予了这份意大利面条独特的鲜美和丰富的色彩，味蕾再次体验不一样的感受，当然其中滋味儿子就无法体会啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面 300克

、

芦笋 5～6根

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培根 3～4条

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蘑菇 5～6个

、

欧芹 2～3瓣

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黄油适量

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橄榄油适量

、

淡奶油适量

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盐适量

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黑胡椒适量

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奶酪碎适量

、

大蒜 3～4瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料。
步骤2/9 点击查看大图
培根切丁，切一小口黄油，大蒜切小丁，芦笋削皮切段，欧芹叶切碎。一大锅水加入橄榄油和盐，意大利面煮10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
橄榄油和黄油，中火煎蘑菇片，少许的盐，出锅备用。
步骤4/9 点击查看大图
芦笋撒上盐、黑胡椒、橄榄油。烤箱预热200度，芦笋烤12分钟左右，备用。
步骤5/9 点击查看大图
橄榄油，炒大蒜碎。
步骤6/9 点击查看大图
加入培根丁，一起炒制。
步骤7/9 点击查看大图
加入沥干水份的意大利面条。
步骤8/9 点击查看大图
加入淡奶油，中火炒制，最后加入黑胡椒粉和欧芹碎出锅。
最后一步点击查看大图
摆入芦笋和蘑菇片，撒上黑胡椒和奶酪碎。食用。

小贴士

1. 意大利面条烹饪时间，根据包装袋的说明，长面条一般10分钟左右。2. 培根可以多炒一会儿，上色，也可以中途倒出少许培根，摆盘备用。 3. 在加入淡奶油炒意大利面的时候，用中火炒，淡奶油分次放入，如果觉得太干可以留煮面条的水，慢慢加入。

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发布于 2019-08-05

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