椰蓉控必吃面包

浏览 3382 · 收藏 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

太爱椰子椰蓉这好像是我第一次做面包啦蛋糕不算面包

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

安琪酵母 2.4g

、

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 40g

、

细砂糖或者糖粉 32g

、

黄油 24g

、

牛奶 120g

、

蛋液 32g

、

安琪酵母 2.4g

、

黄油 20g

、

牛奶 20g

、

细砂糖 20g

、

椰蓉 40g

、

蛋液 10g 左右剩一点蛋液抹面就行

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
没有和面机找个了不锈钢盆将牛奶蛋液两种面粉依次倒入硬着头皮上手和面
步骤2/11 点击查看大图
和面一会后如果觉得面稀了可以再加点面粉我加了一点点低筋面粉如果觉得面干了可以再加一点牛奶自由发挥吧我一手和得两手一起太累
步骤3/11 点击查看大图
本来以为打蛋机换了搅面头可以和面呵呵呵卖家说只针对面浆和面小白硬着头皮和到光滑程度了别人的菜谱都用和面机搞到拉起呈薄膜状态我自觉不行所以边看电视边和之后能拉出一点薄膜感觉了加入黄油再和一会让黄油混合均匀最后放就可以等面团发起来了
步骤4/11 点击查看大图
晚上不太热我把放了面团的碟子放进温热水里面团上盖上保鲜袋最后拿一个温热的干净毛巾捂上一小会就膨好大
步骤5/11 点击查看大图
把面团分成两部分再醒20分钟醒面团时就可以做下步的椰蓉馅了然后用擀面杖碾压赶走气泡让面团呈长条形或者长方形涂上第6步制作的椰蓉馅
步骤6/11 点击查看大图
将菜谱最后的几样东西混合均匀就成椰蓉馅了
步骤7/11 点击查看大图
卷起来用刀横切成一卷一卷摆放在烤盘里见第8步最下方忘记拍图了
步骤8/11 点击查看大图
再醒一会膨起来后刷一层蛋液就可以入预热后的烤箱了
步骤9/11 点击查看大图
180度上下火烤20分钟以上吧我烤了20分钟外表面没有焦又覆盖了锡纸烤十分钟随机应变吧我最后又拿开了锡纸且把上火调成200度烤了一两分钟喜欢表面焦一点得
步骤10/11 点击查看大图
烤制过程中别烫到手
最后一步点击查看大图
很松软好好吃啊我吃得时候才想起来我和面时放得是蛋清不是蛋液其实一个鸡蛋的蛋液就够啦所以我打了两个鸡蛋