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欲罢不能的咸香 《青线椒腊肉炒花菜》

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爱烘培的小厨娘
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
青线椒（大、老、微辣） 3个
、
腊肉（五花肉部位） 150g
、
花菜 300g
、
老姜（切片） 1块
、
清水 适量
、
老抽 5 ～ 7 滴
、
白砂糖（提味） 少许
、
鸡精 少许
、
食盐 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、腊肉偏咸的话可以用水焯一下，减少咸味。但是千万不要焯水过久、把腊肉的咸香味焯没了、就得不偿失了！腊肉咸味刚好、这一步可以省略了，直接炒。 2、花菜焯水一下，菜色更清爽、口感也更好。花菜要先炒，适量放一点点盐。 3、腊肉要切薄片，尽量薄一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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