醋栗蛋糕卷
酸酸甜甜很好吃。
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好所有食材,低粉和醋栗粉过筛。
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里。
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄里加入玉米油,牛奶,过筛的粉。
-
步骤4/16
点击查看大图
Z字形搅拌至顺滑无颗粒
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋清里加入白沙糖,柠檬汁打成湿性发泡。
-
步骤6/16
点击查看大图
小弯钩状
-
步骤7/16
点击查看大图
将蛋白分三次加入醋栗面糊里。上下铲拌的手法,不要画圈儿。
-
步骤8/16
点击查看大图
拌至顺滑。
-
步骤9/16
点击查看大图
倒入28*28黄金烤盘。
-
步骤10/16
点击查看大图
烤箱165度烤23分钟。
-
步骤11/16
点击查看大图
彻底冷却的蛋糕片借助擀面杖卷起冷藏一小时+定型。
-
步骤12/16
点击查看大图
淡奶油加入糖打发,用自己喜欢的裱花嘴。我用的是五个齿的玫瑰花嘴中号。
-
步骤13/16
点击查看大图
然后把奶油挤在上面,摆上几颗蓝莓装饰即可。
-
步骤14/16
点击查看大图
因为不太喜欢奶油太多,所以卷的是素卷儿,只在外面简单装饰了一点儿奶油,如果喜欢奶油多的可以里面也铺满再卷起。大概180左右奶油就可以。
-
步骤15/16
点击查看大图
酸酸甜甜很好吃
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
烤箱一定要提前预热哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
醋栗蛋糕卷的相关分类
醋栗蛋糕卷的相关推荐
-
蓝莓装饰蛋糕
66318人看过 -
蛋黄焗南瓜
9096792人看过 -
糖醋虾球
33775人看过 -
自制沙拉酱
396726人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
172110人看过 -
宫保鸡丁
1376390人看过 -
君记杏仁饼
39487人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1890703人看过 -
简单易做—酱牛肉(内附简单的牛肉面)
2563296人看过 -
养眼又好吃的抹茶芝士蛋糕
807568人看过 -
基基基础款的海绵小蛋糕,松软香甜又可爱
560522人看过 -
夏日凉面
136330人看过