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超馋人的红烧肉，一碗米饭不够吃！

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吃光银河系

说起红烧肉，每个地方的做法都有所不同，五花八门。要做好一盘好吃的红烧肉，食材很重要，最好选用肥瘦相间的三层肉，也就是我们常说的五花肉。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 适量
、
蒜瓣 适量
、
辣椒 适量
、
生姜 适量
、
香叶 适量
、
八角 适量
、
桂皮 适量
、
油 适量
、
冰糖 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1、五花肉要不要焯水，看新鲜度和猪肉品质，放过冰箱等还是焯水好些，土猪肉不用焯水就可以； 2、冰糖可以选择不加，可增加甜味和上色，老抽也可以上色； 3、各种调料不需要全都加，看情况即可； 4、五花肉炖煮时间不定，结合前面焯水和炒肉时间，炖的能吃就可以敞口收汁了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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