超馋人的红烧肉,一碗米饭不够吃!
说起红烧肉,每个地方的做法都有所不同,五花八门。要做好一盘好吃的红烧肉,食材很重要,最好选用肥瘦相间的三层肉,也就是我们常说的五花肉。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
五花肉切块
-
步骤2/10
点击查看大图
部分调料准备
-
步骤3/10
点击查看大图
五花肉切块,洗净,加几片生姜焯水,冷水煮沸后再煮一小会儿即可
-
步骤4/10
点击查看大图
下油加冰糖
-
步骤5/10
点击查看大图
翻炒上色
-
步骤6/10
点击查看大图
加老抽继续上色,翻炒
-
步骤7/10
点击查看大图
适当时候加蒜瓣、辣椒段、生姜片、香叶、八角、桂皮等调料,入味后加适量料酒、生抽、盐和鸡精,继续翻炒
-
步骤8/10
点击查看大图
加热水漫过五花肉,加盖炖煮
-
步骤9/10
点击查看大图
待筷子能戳透,起盖收汁
-
最后一步
点击查看大图
装盘开吃
1、五花肉要不要焯水,看新鲜度和猪肉品质,放过冰箱等还是焯水好些,土猪肉不用焯水就可以;
2、冰糖可以选择不加,可增加甜味和上色,老抽也可以上色;
3、各种调料不需要全都加,看情况即可;
4、五花肉炖煮时间不定,结合前面焯水和炒肉时间,炖的能吃就可以敞口收汁了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
红烧肉的其他做法
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
素彩臊子面
128318人看过 -
懒人版手抓饭
1140127人看过 -
#下饭红烧菜#家常红烧炖鱼
334890人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#轻食低卡虾仁意面
408923人看过 -
#一学就会快手菜#奶油蘑菇汤
894683人看过 -
手抓羊排饭(电饭锅版)
61597人看过 -
轻食沙拉
279513人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2143083人看过 -
豆腐汤
334857人看过 -
咖喱鸡饭
93593人看过 -
家常炖鱼
3525381人看过 -
营养早餐鸡蛋饼
559353人看过