【捞汁小海鲜】一个烧菜不汗流浃背的好方法!
夏天真的在厨房多待一分钟都很辛苦,特别是弄需要炒啊炸啊这种热火朝天的菜。今天教大家做捞汁小海鲜,不用汗流浃背,只要把海鲜简单处理汆熟,然后调个捞汁拌进去冷藏好,吃起来非常清爽,花螺、鲍鱼、虾贝、鱿鱼……统统捞起来做成一个大盘菜配啤酒,简直了!
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步骤1/5
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处理海鲜:选择喜欢的小海鲜,分别处理干净;
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步骤2/5
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水中放姜片,烧开后倒料酒,依次烫熟小海鲜;
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步骤3/5
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做捞汁,混合生抽、味醂、鱼露、老抽、蚝油,净水稀释;
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步骤4/5
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焯好的海鲜加入嫩姜汁、姜蓉、蒜末、葱花、青椒、小米辣、陈皮丝、小青柠、捣碎的木姜子;
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最后一步
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调好的捞汁浇在小海鲜上,冷藏入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
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