可可O型奶油卷
家里的小仔仔喜欢的可可奶油卷
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步骤1/19
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盆里加入水,玉米油,白糖20克搅拌至砂糖融化
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步骤2/19
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筛入可可粉和低筋面粉
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步骤3/19
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翻拌均匀无颗粒
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步骤4/19
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鸡蛋分离,蛋黄加入到可可面糊里
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步骤5/19
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翻拌均匀备用
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步骤6/19
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蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里
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步骤7/19
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分三次加入剩下的细砂糖开始打发
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步骤8/19
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打发至拉出小弯钩,蛋白细腻有光泽
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步骤9/19
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分三次用翻拌的手法把打发好的蛋白跟蛋黄糊混合均匀
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步骤10/19
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蛋糕糊完成
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步骤11/19
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倒入铺有油布或者油纸的烤盘里震平
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步骤12/19
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放入预热好的烤箱中层170度烤25分钟左右
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步骤13/19
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烤好后出炉,倒扣在铺有油纸的烤架上,并趁热撕下油布盖在蛋糕体上保湿
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步骤14/19
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淡奶油加入细砂糖打发至硬挺
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步骤15/19
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等蛋糕体凉到温热后铺上奶油,在头三分之一的位置,把淡奶油叠起来,借助擀面杖卷起后包上油纸放入冰箱冷藏定型30分钟
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步骤16/19
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取出切去两头,再切块即可
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步骤17/19
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可可O型奶油卷完成
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步骤18/19
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我家小仔仔可喜欢吃啦
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
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