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香葱肉松纸杯蛋糕的做法

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香葱肉松纸杯蛋糕

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一个葱香肉松杯子蛋糕，就能让你享受夏天不甜腻的甜蜜。同样的杯子蛋糕，在达人@卡卡R我爱游荡的创造下，加点肉松加点葱，就焕发不同的美味，口感轻盈，带有微咸，甜蜜里葱香回味无穷。再炎热的夏，也阻挡不了吃货的欲望！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

盐一小撮

、

细砂糖 30g

、

玉米淀粉 8g

、

低粉 40g

、

玉米油 25g

、

肉松适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将蛋黄放入大碗中加入一小撮盐，拌匀。
步骤2/11 点击查看大图
细砂糖分2次加入蛋白中，用中低速打发至打蛋头提起有小弯钩状态。
步骤3/11 点击查看大图
取一小部分蛋白，用手动打蛋器拌匀（画一字搅拌）。
步骤4/11 点击查看大图
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
筛入低粉，翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
一次性加入玉米油，翻拌均匀后，再加入适量肉松，翻拌几下即可。
步骤7/11 点击查看大图
将面糊倒入裱花袋中，COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，设置烘烤模式，上下火150度预热。
步骤8/11 点击查看大图
将面糊挤入纸杯中。
步骤9/11 点击查看大图
表面撒上肉松和香葱。
步骤10/11 点击查看大图
将烤盘放入烤箱中层，烘烤17分钟左右。
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成品

小贴士

1、蛋黄蛋白分离，蛋白放入打蛋盆中一起放入冰箱冷冻；粉类需提前过筛。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。烘烤后期可根据上色情况加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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