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炒焖子的做法

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炒焖子

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二十多年前吃过的一道菜，离开老二十年了再也没吃过，一直想做却总是各种原因错过，这几天又回忆起家乡的味道，今天终于又吃到了家乡味。喜欢美食的朋友欢迎加微信一起聊美食yj78066425

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10~30分钟 | 切墩(初级)

焖子 200g

、

酱油适量

、

香菜适量

、

醋适量

、

蒜汁适量

、

芝麻酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、盐调成汁备用。
步骤2/7 点击查看大图
焖子其实就是凉粉，我这个凉粉是昨天晚上自已做的。切成小块备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内倒少许油。
步骤4/7 点击查看大图
油热倒入焖子。最好用不沾锅来做，因办焖子是淀粉制品容易粘锅。
步骤5/7 点击查看大图
焖子翻个身就可以把调好的汁倒入锅中，
步骤6/7 点击查看大图
使所有的焖子都沾上酱汁就好了。
最后一步点击查看大图
出锅后散上少许香菜。完成。

小贴士

焖子可以去市场上买做好的凉粉，当然有时间也可自己做，如果自己做最好是头天做好。因为淀粉熬好后成凉粉时间较长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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