香菇海带鸡丝面
整天大鱼大肉吃太多,又又又腻,有没有想吃点清淡的,看上去清新点的呢?!当然喽,最近就很想吃点清新寡淡的,所以就做了这款面,虽然看上去清新寡淡,但味道绝对鲜美不油腻,而且营养丰富。最重要的是既有“山的味道”,也有“海的味道”。大人小孩都爱吃。
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步骤1/13
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鸡胸肉用牙签扎一下,蚝油,生抽,花椒,浓汤宝准备好
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步骤2/13
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清水中撒盐和花椒煮开锅
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步骤3/13
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煮花椒盐水的时间,把扎好的鸡胸肉用蚝油和生抽腌起来,十五分钟左右就可以
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步骤4/13
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盐花椒水煮开后下入海带和香菇,煮开锅后,转小火再煮五分钟左右
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步骤5/13
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将煮好的海带和香菇捞出后晾凉,再把腌好的鸡胸肉放入锅中继续煮入味,大火煮沸转中小火煮20分钟左右
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步骤6/13
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海带切丝,卷起来切就可以,也可以直接买现成的海带丝
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步骤7/13
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香菇切丝
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步骤8/13
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煮好的鸡胸肉捞出晾凉,用手撕成丝
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步骤9/13
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锅中继续烧水,下入半块浓汤宝,根据自己下面条的量决定水的多少和浓汤宝的多少,水不要太少,最后还要用这个浇汤,浓汤宝比较咸所以不用太多,我们是两个人的量
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步骤10/13
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鸡汤水开下面条
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步骤11/13
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煮至三成下豌豆粒,水开转中小火,不会沸出,又保持水沸腾的状态,面煮8~10分钟即可捞出。
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步骤12/13
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最后在面上放入海带丝,香菇丝,鸡丝,最后浇上刚才的鸡汤,并加入豌豆粒即可
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最后一步
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可以配点辣椒酱或者香醋哦
1.鸡胸肉如果时间充足可以提前两天用盐和花椒腌上,我是临时想吃,就把花椒水,盐,并将海带和香菇一起来煮水了,这样鸡胸肉腌好再煮就会很入味了
2.如果有骨头汤或者能现熬骨头汤当然更好,我临时做所以就用浓汤宝代替了高汤,不过也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
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